Donat Ubi Jalar Tanpa Ulen!.
Kamu dapat membuat Donat Ubi Jalar Tanpa Ulen! hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Donat Ubi Jalar Tanpa Ulen! yuk!
Bahan-bahan Donat Ubi Jalar Tanpa Ulen!
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi (merk cakra).
- Gunakan 100 gr ubi jalar yg sudah dikukus dan dihaluskan.
- Dibutuhkan 7 gr ragi bubuk.
- Siapkan 60 gr gula pasir.
- Siapkan 1 butir telur ukuran sedang.
- Gunakan 45 gr margarin (kalau pakai mentega, tambahkan sedikit garam).
- Dibutuhkan 175 ml air /susu hangat jangan air panas ya.
- Sediakan 1 bungkus susu bubuk full cream (dancow).
Langkah-langkah membuat Donat Ubi Jalar Tanpa Ulen!
- Siapkan semua bahan..
- Masukkan ragi ke dalam wadah (saya pakai gelas), tambahkan 1 sendok gula pasir (ambil dari 60 gr gula di resep) tambahkan air hangat sampai setengah gelas (ambil dari air hangat di resep), aduk sebentar, tutup. Diamkan hingga 5-7 menit. Buka tutupnya, jika ragi mengembang tandanya ragi hidup dan bagus. Jika tidak, maka ganti raginya..
- Sambil menunggu ragi, campur dalam wadah dan aduk pakai sendok : tepung terigu, ubi kukus dan sisa gula pasir. Aduk rata. Kemudian masukkan ragi yang sudah mengembang tadi, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan air, aduk hingga tercampur rata. Adonan akan lengket. Kumpulkan adonan jadi satu di tengah wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, adonan akan mengembang. Kempiskan adonan pakai sendok dengan diaduk sebentar. Lalu taburi adonan dengan tepung terigu, bisa dituang ke wadah lebar/nampan agar gampang membaginya. Jangan lupa nampannya ditaburi tepung agak banyak..
- Potong adonan dengan spatula, taburi adonan dengan tepung, bulatkan. Letakkan pada nampan yg ditaburi tepung atau pada kertas nasi yg ditaburi tepung (kalau saya, kertas nasinya dipotong-potong jadi gampang ngangkat dan tuang ke wajan nanti). Biarkan adonan mengembang selama minimal 20 menit atau lebih lama dengan ditutup serbet atau plastik yg ditaburi tepung dahulu agar tidak lengket ke adonan..
- Adonan sudah mengembang. Siap dimasak. Saya membuat lubangnya dengan tutup botol coca cola kecil yang ditaburi terigu 😁.
- Goreng donat dalam minyak yang panas sedang dan api kecil agar matang luar dalam. Jika bagian bawah sudah kecoklatan baru dibalik. Cukup 1 kali balik agar tidak banyak menyerap minyak. Angkat ketika sudah berwarna kecoklatan di kedua sisi. Hasilnya empuk dan berongga. Donat siap diberi olesan atau hanya taburan gula donat, seperti punya saya ini 😋.
