Donat Ubi Madu.
Kamu dapat menghidangkan Donat Ubi Madu hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Donat Ubi Madu yuk!
Bahan-bahan Donat Ubi Madu
- Gunakan Bahan A :.
- Diperlukan 250 gram Tepung Terigu (saya pake protein sedang).
- Sediakan 200 gram Ubi Madu kukus yang sudah dihaluskan.
- Sediakan 35 gram Gula pasir.
- Siapkan 5 gram Ragi instant.
- Dibutuhkan 1 butir Kuning Telur.
- Diperlukan 1 sdt SP.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Gunakan Bahan B :.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Garam.
- Diperlukan 30 gram Mentega.
- Diperlukan Bahan C :.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan secukupnya DCC aneka warna.
- Siapkan Topping sesuai selera secukupnya.
Cara memasak Donat Ubi Madu
- Campur bahan A kecuali air, aduk rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dimixer/ulen manual sampai adonan 1/2 kalis.
- Tambahkan garam dan mentega, ulen hingga adonan kalis. Jika ingin donat muncul White Ring harus sampai kalis elastis.
- Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit, tutup pakai plastik atau serbet makan yang bersih.
- Kempeskan adonan, untuk membuang gas yang ada didalamnya. Timbang adonan sesuai selera. Saya pakai dough 40gram.
- Rounding/bulatkan adonan kemudian cetak menggunakan cetakan donat.
- Istirahatkan kembali adonan, kurang lebih 10 menit. Sambil panaskan minyak goreng dengan api sangat kecil.
- Goreng donat hingga matang, cukup sekali balik agar muncul white ringnya.
- Topping sesuai selera, saya pakai dcc leleh dan topping yang ada di stock kulkas 😁 Enjoy it.....si menul empuk siap disantap mom.
