Gulai Daun Singkong ala restoran Padang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Gulai Daun Singkong ala restoran Padang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Daun Singkong ala restoran Padang yuk!
Bahan Gulai Daun Singkong ala restoran Padang
- Siapkan 1 ikat daun singkong (saya pilih yg masih muda biar empuk).
- Sediakan 1 buah kecombrang (iris tipis).
- Gunakan 1,5 sendok makan udang rebon.
- Siapkan 315 ml santan (dari 65ml santan dicampur dengan 250ml air).
- Siapkan sesuai selera Garam dan kaldu jamur.
- Diperlukan Bumbu yg dihaluskan.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 jempol kunyit.
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Diperlukan 1 sdt adas.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 buah kemiri yg telah dibakar.
- Dibutuhkan 2 buah cabai merah besar.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Gunakan 1 jempol lengkuas (geprek).
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
Cara membuat Gulai Daun Singkong ala restoran Padang
- Masukkan daun singkong kedalam air yg sudah diberi garam. Rebus hingga lunak, lalu tiriskan, peras dan potong2.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga harum dan mulai mengental. Kemudian masukkan daun singkong dan santan. Aduk rata dan diamkan hingga mendidih..
- Lalu masukkan kecombrang. Masukkan garam dan kaldu jamur sesuai selera. Dan jangan lupa test rasa ya bila ada yg kurang bisa ditambahkan. Terakhir masukkan udang rebon, aduk rata. Kalau suka pedas boleh ditambahkan cabai rawit ya dibumbu halus atau dicemplungkan utuh.
- Siap dihidangkan. Selamat mencoba 💜.
