Bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola ubi kopong!

Bahan-bahan Bola ubi kopong

Dibutuhkan 300 gram ubi orange (berat setelah dikupas dan dikukus).
Sediakan 70 gram tepung sagu (aku pake tapioka).
Siapkan 30 gram tepung maizena.
Sediakan 70 gram gula halus.
Sediakan 1 sdt baking powder.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara membuat Bola ubi kopong

Haluskan ubi dengan garpu. Lalu ayak tepung tapioka, tepung maizena, gula halus dan baking powder langsung diatas ubi..
Uleni hingga kalis. Lalu ambil adonan 10 gram dan bulatkan. Tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan 1 jam..
Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng ubi, bila sudah agak kokoh, tekan dengan sodet di semua sisinya sambil diaduk-aduk. Bila sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan..
Sajikan hangat..

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.