Gulai Daun Singkong dengan Teri Asin.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Gulai Daun Singkong dengan Teri Asin hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Daun Singkong dengan Teri Asin yuk!
Bahan Gulai Daun Singkong dengan Teri Asin
- Siapkan 1 ikat daun singkong, siangi daunnya. Cuci bersih.
- Gunakan Sedikit baking soda untuk merebus daun singkong.
- Dibutuhkan Segenggam ikan teri nasi.
- Sediakan 65 ml santan cair instan.
- Diperlukan 235 ml air.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (skip).
- Gunakan 1 batang serai, ambil putihnya, geprek.
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek (skip).
- Gunakan 1 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Minyak goreng untuk menggoreng teri.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 4 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt jintan sangrai.
Cara memasak Gulai Daun Singkong dengan Teri Asin
- Rebus daun singkong dengan garam dan sedikit baking soda hingga empuk. Angkat lalu siram dengan air mengalir, kemudian peras airnya hingga kering, potong-potong..
- Haluskan bumbu halus lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang..
- Setelah harum tumisan bumbu halus masukan daun singkong, setengah dari teri asin, air. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa dan masukan santan aduk rata (jangan asin2 ya bun, karena nt di tambah teri asin lagi) angkat..
- Cuci ikan teri asin, 1/2 di masukan ke dalam gulai daun singkong, sisanya digoreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan..
- Sajikan gulai daun singkong di atas wadah saji lalu yaburkan teri di atasnya. Sajikan hangat dan selamat menikmati..
