Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Teman-teman dapat menyiapkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!

Bahan Bola Ubi Kopong

Diperlukan 280 gr ubi rebus.
Dibutuhkan 100 gr tepung tapioka.
Siapkan 50 gr gula halus.
Siapkan sejumput garam.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara membuat Bola Ubi Kopong

Hancurkan ubi rebus hingga halus.
Masukkan tepung dan gula, lalu uleni sampai merata. Uleni bisa pakai tangan saja. Kalau kira2 adonannya terlalu kering bisa masukkan air sedikit aja mulai dari 1/2 sdm dst..
Ambil adonan seberat 30 gr, lalu bulatkan dengan tangan sampai berbentuk bola..
Panaskan api dgn api sedang, lalu masukkan bola ubi lalu biarkan sampai bagian luarnya sudah mengeras, lalu tekan-tekan berkali-kali agar tengahnya bisa kopong..
Angkat bila bola ubi sudah kecoklatan dan mengambang.
Sajikan selagi hangat..

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.