Cara Membuat Bola Ubi Kopong yang Renyah!

Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!

Bahan-bahan Bola Ubi Kopong

1. Gunakan 300 gram ubi yang sudah di kupas.
2. Siapkan 65 gram kanji (resep asli tapioka).
3. Siapkan 30 gram maizena.
4. Siapkan 60 gram gula halus (aku pakai gula pasir yg di blender).
5. Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
6. Siapkan secukupnya Minyak untuk menggoreng.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara membuat Bola Ubi Kopong

1. Siapkan semua bahan, untuk ubi bebas pakai ubi apa aja. Aku pakai ubi merah mix putih.
2. Panaskan kukusan, potong-potong ubi supaya cepat matang. Setelah air mendidih masukkan ubi. Kukus sampai empuk dan matang.
3. Setelah matang, selagi panas langsung haluskan menggunakan garpu. Setelah halus tambahkan semua bahan, aduk hingga merata.
4. Setelah itu bulat-bulatkan adonan. Ukurannya sesuai selera. Maaf, hasil buatan ku ukurannya tidak merata 😁.
5. Panaskan minyak, pakai api sedang cenderung kecil. Setelah panas masukkan bola ubi, kalau mulai berkulit aduk-aduk lalu tekan dengan saringan.
6. Setelah di tekan aduk lagi, nanti bentuknya akan kembali bulat. Kalau bentuknya sudah seperti awal, tekan-tekan lagi dengan saringan. Ulangi berkali-kali.
7. Goreng terus sampai kecoklatan, hati-hati apinya jangan terlalu besar. Dan sering lakukan proses menekan adonan untuk membentuk bola ubi jadi kopong.
8. Setelah matang, bola ubi kopong siap di sajikan....

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.