Resep: Bola Ubi Kopong yang Renyah!

Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Kalian dapat membuat Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!

Bahan-bahan Bola Ubi Kopong

1. Sediakan 300 gr ubi kuning.
2. Dibutuhkan 4 sdm tepung tapioka.
3. Diperlukan 2 sdm tepung maizena.
4. Gunakan 1/2 sdm soda kue.
5. Dibutuhkan 1/4 sdm garam.
6. Sediakan 2 sdm gula halus.
7. Diperlukan 1 sdt vanilli bubuk.
8. Siapkan Bahan taburan.
9. Siapkan Gula halus.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara memasak Bola Ubi Kopong

1. Ubi dikukus sampai matang dan lembut lalu dihaluskan selagi masih panas.
2. Campurkan dg semua bahan, lalu dibentuk bola-bola.
3. Panaskan minyak, setelah panas kecilkan api lalu masukkan bola bola ubinya.
4. Aduk aduk terus bola ubi sampai terasa ringan ketika diaduk, gunakan api yg sangat kecil.
5. Kalau permukaan bola ubi udah terasa kering ditekan dg menggunakan spatula nya, utk memastikan bola ubi kopong apa tidak itu ketika ditekan2 bola ubi tetap bulat (selalu kembali ke bentuk semula).
6. Tips : kalau misal pas goreng itu ada yg bentuknya tiba2 lonjong, ditekan2 yg bagian lonjongnya agar kembali bulat.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.