Bola-Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Bola-Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola-Bola Ubi Kopong!
Bahan Bola-Bola Ubi Kopong
- Gunakan 250 gr Ubi (pakai ubi apa saja bisa).
- Dibutuhkan 60 gr Tepung tapioka.
- Gunakan 30 gr Maizena.
- Diperlukan 60 gr Gula halus.
- Gunakan 1 sdt Baking powder.
- Gunakan Minyak goreng.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.
Langkah-langkah membuat Bola-Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi sampai empuk..
- Angkat ubi dari kukusan. Haluskan ubi sampai benar-benar halus..
- Campurkan tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder. Uleni dengan ubi yang sudah dihaluskan..
- Bentuk ubi menjadi bulat-bulat..
- Goreng ubi dengan api sedang cenderung kecil..
- TIPS: Agar bola ubi menjadi kopong, tekan-tekan ubi menggunakan spatula saat kulit luar ubi sudah mulai kering. Tekan perlahan..
- Bolak-balik ubi sembari ditekan-tekan..
- Angkat dan tiriskan..
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
