Resep: Bola-bola Ubi Kopong Untuk Pemula!

Bola-bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.

Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Bola-bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola-bola Ubi Kopong!

Bahan Bola-bola Ubi Kopong

1. Sediakan 300 gr ubi orange, kukus lalu haluskan.
2. Siapkan 70 gr tepung sagu/tapioka.
3. Siapkan 30 gr tepung maizena.
4. Siapkan 70-90 gr gula bubuk (manis sesuai selera).
5. Dibutuhkan 1 sdt baking powder double acting.

Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.

Langkah-langkah memasak Bola-bola Ubi Kopong

1. Siapkan mangkuk besar, campur jadi satu tepung sagu+maizena+gula bubuk+baking powder dengan cara diayak. Aduk rata..
2. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan, uleni hingga ubi tercampur rata. (berat ubi yg sdh dihaluskan harus 300gr ya moms).
3. Ambil sedikit adonan lalu bulat2kan, lakukan hingga adonan habis. Tutup adonan yg sudah dibulatkan dengan kain/plastik wrap lalu diamkan selama 1 jam. *(adonan bisa disimpan dalam lemari pendingin selama 2 hari sebelum digoreng).
4. Panaskan minyak cukup dengan api sedang. Masukkan bola2 ubi (pastikan bola2 ubi terendam minyak). Goreng sambil diaduk2 sampai setengah matang lalu angkat bola2 ubi sebentar lalu madukkan dalam minyak panas lagi, masak sambil bola2 ubi ditekan pelan2..
5. Tekan satu2 bergantian dalam menggoreng sambil diaduk2 agar bola2 ubi matang merata. Angkat lalu tiriskan dan siap di sajikan..

Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.