Bola2 Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Bola2 Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola2 Ubi Kopong!
Bahan-bahan Bola2 Ubi Kopong
- Diperlukan 300 gr ubi orange.
- Diperlukan 70 gr tepung sagu tani.
- Sediakan 30 gr maizena.
- Dibutuhkan 70 gr gula halus.
- Gunakan 1 sdt baking powder.
- Sediakan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya minyak goreng.
Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya memang tidak ada. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu.
Langkah-langkah membuat Bola2 Ubi Kopong
- Pertama2 kukus ubi orange yg manis dan haluskan.
- Kemudian tambahkan tepung sagu, maizena, baking powder, gula halus dan garam sampe kalis.
- Setelah kalis bentuk bola2 jangan terlalu besar sedang saja. Lakukan sampe adonan habis.
- Siapakan minyak goreng sampe bener2 panas ya. Kemudian kecilkan api dan masukkan bola2 ubinya ke dalam minyak panas aduk perlahan lahan..
- Setelah agak kecoklatan tekan2 bola2 ubi sampe bola2 ubi gepeng2 lalu bulatkan lagi dengan menekan di sisi yang lain. Lakukan berulang2 sampe gelembung2 udahanya tidak nampak dan pada waktu di tekan dia kembali bulat sendiri. Kalau udah tidak ada gelembungnya artinya bola2 ubi sudah kopong dan siap di angkat..
- Setelah di tiriskan dan minyak turun sajikan. Nikmatin selagi hangat. Chrunchy dan tidak kempes.
Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Penganan dari Jawa Barat ini kembali naik daun menjadi peluang bisnis menjanjikan. Kini, sudah ada empat gerainya. "Saya tertarik buka usaha ini karena banyak yang suka dan pembuatannya. Satu lagi ide resep sumbangan pemirsa Endeus.tv: Bola ubi kopong yang lagi hits banget! Kamu juga bisa share ide resep kamu ke kami (terutama yang original).
