Bola-bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Bola-bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola-bola ubi kopong yuk!
Bahan-bahan Bola-bola ubi kopong
- Sediakan 225 gr ubi (ungu,kuning/putih) kukus,haluskan dan dinginkan.
- Siapkan 70 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 60 gr gula pasir (yang sudah dihaluskan).
- Siapkan 30 gr maizena.
- Dibutuhkan 1 sdt munjung baking pawder.
- Diperlukan Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.
Cara memasak Bola-bola ubi kopong
- Campur ubi yg sudah dingin,dg semua bahan,campur sampai rata..
- Bisa juga diuleni dg tangan,sampai tercampur rata dan bisa dibulatkan.kalau menggunakan ubi kuning seperti yg sy pakai,tektur ubi lebih berair,bunda bisa gunakan ubi putih yg kadar airnya sedikit..
- Lalu bulatkan,ukuran sesuai selera.
- Siapkan minyak diwajan atau teflon,tunggu minyak hangat,lalu masukkan ubi. Jangan lupa dibalik pelan2,kalau bagian luar agak kering,kemudian tekan ubi secara terus menerur agar ubi menjadi kopong.sambil dibalik2 ya...
- Kalau ubi sudah berubah warna,coklat dan keemasan siap diangkat.
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
