Resep: Bola ubi kopong yang Renyah!

Bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola ubi kopong yuk!

Bahan-bahan Bola ubi kopong

1. Diperlukan 300 gram ubi kukus.
2. Sediakan 70 gram tepung tapioka.
3. Gunakan 30 gram tepung maizena.
4. Sediakan 70 gram gula halus.
5. Gunakan 1 sdt baking powder double acting.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara memasak Bola ubi kopong

1. Haluskan ubi kukus saat masih panas.
2. Tunggu ubi dingin lalu Masukkan adonan kering tepung tapioka, maizena, gula halus dan baking powder.
3. Aduk rata sampai adonan tercampur semua sampai bisa dipulung.
4. Jika sudah tercampur rata ambil adonan secukupnya lalu bulatkan. Bisa jadi antara 20-25 bulatan.
5. Diamkan adonan yang sudah dibulatkan selama satu jam.
6. Goreng di minyak dingin (minyak yang belum panas tapi api kompor sudah menyala) sampai agak kecoklatan lalu angkat.
7. Kemudian goreng kembali di minyak panas, tunggu agak kering lalu tekan-tekan bola ubi agar dihasilkan bola ubi kopong..
8. Angkat dan tiriskan bisa dikasih toping sesuai selera.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.