11. Bola bola ubi kopong #kamismanis. Mudah sekali ya temen temen, bahan bahan yang aku gunakan, semoga temen temen juga. Di video kali ini aku nggak coma makan aja, tapi masak juga. Sebenernya aku nggak pernah bikin ini sebelumnya.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Kamu dapat menyiapkan 11. Bola bola ubi kopong #kamismanis hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 11. Bola bola ubi kopong #kamismanis yuk!
Bahan 11. Bola bola ubi kopong #kamismanis
- Sediakan 300 gram ubi kukus(me : cilembu).
- Gunakan 70 gram tepung sagu tani(me:tapioka tani).
- Diperlukan 30 gram maizena.
- Diperlukan 70-90 gram gula tepung(sesuaikan manisnya).
- Gunakan 1 sdt baking powder double acting(me:hercules).
Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bolak balikan bola ubi yang sedang digoreng tersebut sambil ditekan-tekan agar tengahnya menjadi kopong. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Cara memasak 11. Bola bola ubi kopong #kamismanis
- Kukus ubi hingga matang, lumatkan. Tunggu agak dingin, sisihkan..
- Di wadah berbeda, campurkan semua sisa bahan sambil diayak. Tambahkan ubi yg sudah dihancurkan tadi, uleni hingga rata..
- Bila dirasa masih lengket, tambahkan sedikit saja tep tapioka, lalu bulat2kan sampai adonan habis. Istirahatkan 1jam, oiya adonan ini bisa tahan 2hari di freezer..
- Nyalakan kompor dengan api kecil. Siapkan minyak kira2 sampai merendam bola2 ubi,tuang minyak ke wajan dan masukkan bola2 ubi ke dalam minyak dingin sambil digoreng sampai panas medium. Tips : agar kopong harus melalui proses goreng 2x, saat kulit bola2 ubi berubah kuning keemasan lalu angkat, tiriskan..
- Lalu panaskan kembali minyak dengan api sedang, lalu masukkan bola2 ubi utk kedua kalinya. Tips : goreng dengan api sedang,lalu tekan2 dengan sutil/saringan yg agak besar, tekan selama 3 detik bergantian, tp jngn tllu kuat nnti pecah. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan. Selamat mencoba.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak. Bola-bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka dan gula bubuk. Cek resep Cara Membuat Bola Ubi. Hasilnya itu kopong, bisa juga diberi beragam isian. Resep cara membuat bola ubi, hasilnya bisa kopong dan diberi beragam isi.
