148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi). Gulai daun singkong / pucuak ubi. Gulai daun singkong berkuah santan yang gurih-pedas ini sangat cocok dengan lauk apapun di rumah. Resep gulai singkong berikut ini begitu mudah.
Bisa Ditambah Dengan Telur Rebus, Telur Ceplok, Teri, Tetelan Daging.
Indonesian main dish Gulai Daun Singkong, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku".
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi)!
Bahan-bahan 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi)
- Sediakan ✔️Bahan merebus :.
- Gunakan 1 ikat daun singkong, petiki daunnya, cuci bersih.
- Gunakan 600 ml air, untuk merebus daun singkong.
- Siapkan ✔️Bahan tambahan lainnya :.
- Siapkan 40 gram teri medan, cuci bersih, tiriskan.
- Diperlukan 1 bks / 65 ml santan instan kental.
- Sediakan 500 ml air bersih, untuk dicampur dengan santan.
- Gunakan 4 sdm minyak sayur, untuk menumis.
- Dibutuhkan 1 batang sereh / serai, geprek.
- Diperlukan 1 cm lengkuas / laos, geprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun kunyit.
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan ✔️Bumbu dihaluskan :.
- Gunakan 4 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Gunakan 1 cm kunyit, bakar.
Daun singkong pastinya selalu jadi kesukaan siapa saja ketika bertandang ke restoran Padang. Apalagi untuk versi gulainya seperti yang satu ini. Tidak ketinggalan, resep gulai daun singkong juga menjadi contoh menarik dimana kecombrang berperan memberikan lebih dari sekadar aksen. Gulai daun singkong adalah salah satu menu masakan Padang yang banyak digemari selain rendang daging.
Langkah-langkah memasak 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi)
- Siapkan wajan / panci yang telah diisi air bersih untuk merebus daun singkong, kemudian didihkan airnya. Masukkan daun singkong, rebus sampai matang dan empuk..
- Tiriskan daun singkong, biarkan dingin sejenak. Setelah itu peras daun singkong. Kemudian potong²..
- Siapkan bumbu² yang akan dihaluskan. Saya uleg biar lebih mantap rasanya..
- Dalam wajan, tumis bumbu halus dengan minyak sayur sampai harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk² sampai merata..
- Tuang santan dan air bersih. Aduk sampai merata. Biarkan mendidih (sesekali diaduk supaya tidak pecah santan)..
- Masukkan teri medan, kaldu jamur dan garam. Aduk merata. Biarkan sampai mendidih kembali..
- Masukkan daun singkong. Aduk merata sekali saja (supaya kuahnya tidak hitam jika diaduk berulang²). Biarkan mendidih kembali. Matikan api kompor..
- Salin ke mangkuk dan sajikan..
Berikut resep asli gulai daun singkong khas Dan biasanya gulai daun singkong disatukan dalam menu paket nasi padang. Nah, selain rasa nikmatnya yang menggoda selera, gulai daun. Gulai silalat khas Sumatera Utara ini sederhana bahannya. Paduan gurih daun singkong dan harum kecombrang bikin Paduan renyah daun singkong dan harum kecombrang bikin nambah nasi. Assalamualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin.
