Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Teman-teman dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!
Bahan Bola Ubi Kopong
- Siapkan 300 gr ubi merah/ungu.
- Siapkan 70 gr tepung tapioka.
- Siapkan 30 gr tepung maizena.
- Gunakan 70-90 gr gula halus.
- Diperlukan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Cara membuat Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi hingga empuk dan haluskan dengan garpu. Sisihkan..
- Campur dan ayak tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder..
- Masukkan ubi ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk..
- Bagi dan bulatkan sesuai selera. Panaskan minyak dan goreng bola ubi dengan api kecil cenderung sedang hingga berkulit sambil diaduk2/diputar2..
- Setelah kulit terbentuk, tekan2 dengan sutil kayu. Masak hingga warna agak kecoklatan..
- Catatan: Jangan takut untuk menekan bola ubi ketika digoreng, bola ubi akan kembali ke bentuk bulatan semula dengan sendirinya..
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
