Bola Bola Ubi Kopong Isi Keju. Kue Jemblem Tela rambat / bola-bola ungu dengan bahan dari ubi ungu yang dalamnya diisi dengan coklat dan taburan keju ini merupakan jajanan basah yang lagi. Cara buat bola ubi kopong yang enak dan praktis ala enny tangerang!!! Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada).
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola-bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka dan gula bubuk.
Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Bola Bola Ubi Kopong Isi Keju hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Bola Ubi Kopong Isi Keju yuk!
Bahan Bola Bola Ubi Kopong Isi Keju
- Diperlukan 400 gr Sekitar ubi merah, kukus.
- Siapkan 100 gr Sekitar tapioka.
- Gunakan 40 gr Sekitar maizena.
- Sediakan 1 sdt penuh baking powder.
- Sediakan 60 gr Sekitar gula halus (krn ubinya ud manis banget).
- Diperlukan Sejumput garam.
- Diperlukan Keju procheese spread atau quickmelt.
Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bolak balikan bola ubi yang sedang digoreng tersebut sambil ditekan-tekan agar tengahnya menjadi kopong. Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran. Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran banget.
Cara memasak Bola Bola Ubi Kopong Isi Keju
- Haluskan ubi merah. Campur tepung2an dengan gula halus dan baking powder lalu tambahkan ke ubi yg sudah dihaluskan plus sejumput garam. Ratakan hingga adonan kalis, tdk terlalu lengket. Punya saya krn dicuci dulu, jadinya basah dan bolak balik saya tambah maizena atau tapioka biar kalis.
- Setelah kalis, bentuk bulat seperti bola dg isian potongan keju. Goreng dlm api agak kecil dan banyak minyak hingga terendam. Tunggu sampai kulit ubi agak keras agar mudah dibentuk..
- Setelah kulitnya kokoh, tekan2 bola ubi, sambil diputar2 agar bentuknya bulat dan mengembang hingga kecoklatan. Hati2 menekannya aar keju tidak keluar.
- Angkat, tiriskan, sajikan.. enaakk.. meski ubinya kelamaan simpan..😅😅 klo beli harganya 2500 per biji.. mendingan bikin sendiri banget deeh...
- .
- .
Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Resep bobobi bola bola ubi kopong anti gagal.
