Resep: Bola Ubi Kopong yang Enak!

Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Kawan-kawan dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!

Bahan Bola Ubi Kopong

1. Diperlukan 500 gr ubi jalar kuning.
2. Diperlukan 125 gr tepung tapioka.
3. Diperlukan 65 gr tepung maizena.
4. Sediakan 125 gr gula halus, bisa ditambah lagi sesuai selera.
5. Gunakan 1 sdt baking powder.
6. Dibutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara membuat Bola Ubi Kopong

1. Kupas ubi, potong kotak besar kukus hingga matang.
2. Haluskan ubi kukus tersebut diamkan hingga dingin.
3. Campur tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder.
4. Masukan campuran tepung ke ubi halus, aduk hingga kalis. diamkan adonan selama 1 jam.
5. Bulat bulatkan adonan tadi menjadi bola bola ubi, jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar juga.
6. Goreng dengan api kecil dengan minyak yang cukup, jika sudah berubah warnanya mulailah tekan tekan dengan pelan..
7. Besarkan api kompor agar minyak panas, lalu bola ubi mulai ditekan lebih kuat dari depan kearah belakang. bola ubi akan mengembang besar dan memiliki tekstur kopong. angkat dan tiriskan.
8. Bola ubi kopong dapat diberi toping sesuai selera.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.