Resep: Bola ubi kopong Kekinian

Bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola ubi kopong yuk!

Bahan Bola ubi kopong

1. Gunakan 3 Buah Ubi.
2. Siapkan 5 sdm Tapioka.
3. Siapkan 3 sdm Mazena.
4. Dibutuhkan 1/2 sdt Baking Powder.
5. Gunakan secukupnya Gula.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Langkah-langkah memasak Bola ubi kopong

1. Kukus ubi terlebih dahulu.
2. Setelah dirasa matang, angkat lalu kupas.
3. Haluskan ubi.
4. Masukan Tapioka, Maizena, BP, serta gula. (Untuk gula optional saja ya buibu.. sy tambahkan krn memang sy suka manis).
5. Aduk rata hingga kalis.
6. Jika dirasa belum kalis, bisa ditambahkan sedikit air.
7. Setelah tercampur, bentuk bulat bulat kecil.
8. Kemudian diamkan sekitar -+ 30menit.
9. Lalu panaskan minyak, masukan adonan selagi panas belum benar-benar panas.
10. Tunggu beberapa saat, kemudian tekan pelan2.
11. Setelah di tekan biarkan mengembang dengan sendiri nya.
12. Angkat ketika warna sudah mulai kuning keemasan.
13. Matikan api, kemudian masukan kembali adonannya.
14. Nyalakan api lagi, kemudian kembali tekan2 bola bola ubi.
15. Ini dimaksudkan agar minyak tidak terlalu panas.
16. Bisa diulangi step by step saat penggorengan seperti itu.
17. Selamat mencoba buibu sekalian^^.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.