Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong!
Bahan-bahan Bola Ubi Kopong
- Sediakan 325 gram ubi cilembu.
- Siapkan 100 gram tepung tapioka.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 75 gram gula halus.
- Gunakan 1/2 sdt baking powder.
- Dibutuhkan secukupnya Air , buat jaga2 kl adonan susah dibentuk.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Langkah-langkah membuat Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi dan haluskan panas.
- Campur ke tepung2an aduk rata uleni sampai bisa dibentuk kl sudah tercampur saat dibentuk bulat susah tambah air sdkt sampai bs dibentuk.
- Masukan ke wajan dengan minyak masih dingin dan nyalakan api kecil tunggu sampai minyak panas baru dibalik2 saat ubi sudah berkulit putar2 dengan serok sambil ditekan2 sampai matang. Gunakan api kecil biar bola sempurna bulat dan gak bakal kempes saat dingin.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
