Bola bola ubi kopong renyah. Tekstur bola ubi terasa renyah dalam sekali gigit sekaligus tak ada gumpalan adonan alias kopong dalamnya! Bola ubi memakai bahan kering yang akan dicampur dengan ubi. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada).
Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit.
Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.
Bolak balikan bola ubi yang sedang digoreng tersebut sambil ditekan-tekan agar tengahnya menjadi kopong.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Bola bola ubi kopong renyah hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola bola ubi kopong renyah yuk!
Bahan-bahan Bola bola ubi kopong renyah
- Sediakan 300 gr ubi.
- Dibutuhkan 30 gr maizena.
- Sediakan 70 gr tapioka.
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Diperlukan 70 gr gula halus.
- Dibutuhkan minyak untuk menggoreng.
- Sediakan keju untuk taburan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Langkah-langkah memasak Bola bola ubi kopong renyah
- Kukus ubi sampe matang kemudian haluskan.
- Ayak tepung gula halus tapioka bp dan maizena.
- Kemudian masukan semua bahan lalu bulat bulatkan.
- Goreng diapi yg kecil dan minyak yg cukup kalo sudah aga berubah warna tekan tekan biar teksturnya kopong...kalo sudah kuning keemasan angkat taburi keju.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak. Bola-Bola Ubi dengan varian warna. (detik.com). Jika sebelumnya bola-bola ubi berbentuk bulat padat, sekarang nggak sedikit yang membuat makanan ini menjadi kopong di bagian tengahnya. Rasanya yang lembut, renyah, dan gurih bikin kamu nggak puas kalau hanya comot sekali. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
