Bola-bola ubi (kopong). Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini.
Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho.
Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Bola-bola ubi (kopong) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola-bola ubi (kopong) yuk!
Bahan Bola-bola ubi (kopong)
- Dibutuhkan 700 gr ubi cilembu.
- Gunakan 3 sdm gula putih halus.
- Siapkan 100 gr tepung sagu tani.
- Dibutuhkan 3 sdm maizena.
- Diperlukan 1 sdm baking powder.
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Cara membuat Bola-bola ubi (kopong)
- Rebus ubi hingga lunak lalu kupas, dan hancurkan hingga halus.
- Campurkan ubi dengan semua bahan (gula halus, tepung sagu, maizena dan baking powder) lalu aduk dan lumatkan menggunakan tangan hingga kalis menjadi adonan.
- Bulat-bulatkan adonan, besarnya sesuai selera.
- Panaskan minyak di teflon, gunakan api kecil. Goreng bola-bola ubi hingga keemasan.
- Jika sudah keemasan dan membentuk lapisan kulit tekan-tekan menggunakan penyaring penggorengan (proses ini yg membuat bola ubi menjadi kopong). Lalu balik ulangi lagi hingga bola ubi matang dan garing.
- Tiriskan, bola ubi siap disajikan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit.
