Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan).
Teman-teman dapat menghidangkan Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan) yuk!
Bahan Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan)
- Diperlukan 3 butir telur.
- Gunakan 100 gr gula kelapa (bisa ditambah atau dikurangi).
- Siapkan 100 gr tepung mocaf (ladang lima).
- Siapkan 35 gr tepung tapioka.
- Gunakan 15 gr tepung maizena.
- Sediakan 1 1/2 sdm air lemon.
- Siapkan 250 gr ubi ungu yg telah dikukus dan dihaluskan.
- Siapkan 5 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan 3 sdm air.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan)
- Taburi loyang dengan mentega dan tepung mocaf.
- Campurkan ubi, air, garam, dan santan. Aduk hingga menyatu..
- Mix telur, air lemon hingga berbusa. Tambahkan gula kelapa sdikit demi sdikit smpai 3x tahapan. Mix hingga kaku berjejak. Saya mix 15-20 menit..
- Masukkan sedikit campuran tepung mocaf, tapioka, dan maizena ke dalam adonan gula yg sudah kaku, mix dengan kecepatan sedang. Lalu, masukkan ubi, mix dengan kcepatan sedang jg. Masukkan adonan ubi dan tepung lagi secara bergantian hingga habis. Ingat: jangan lama mengaduk, dan gunakan kcepatan sedang. Utk adonan terakhir bisa mengaduk menggunakan spatula saja dengan teknik aduk balik utk memastikan bahwa adonan bawah sudah tercampur rata..
- Tuang ke dalam cetakan yg sudah diolesi tepung dan margarin. Beri toping, lalu panggang slama 40 - 45 menit..
- Kluarkan dr oven, dan siap disajikan dgn kopi atau susu panas. Salam sehat Mom..
