Bolu Ubi Ungu (Kukus).
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Bolu Ubi Ungu (Kukus) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Ubi Ungu (Kukus)!
Bahan Bolu Ubi Ungu (Kukus)
- Gunakan 50 gr ubi ungu yg sdh dikukus dan dihaluskan.
- Dibutuhkan 100 ml santan (20ml santan kara + 80 ml air).
- Sediakan 1 butir telur uk besar.
- Siapkan 90 gr gula castor (bisa ditambah bagi yg suka manis).
- Siapkan (resep asli 125 gr gula).
- Siapkan 1/4 sdt sp.
- Sediakan 115 gr tepung protein sedang.
- Gunakan 1 sdm munjung susu bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt baking powder.
- Diperlukan Beberapa tetes warna ungu.
Cara membuat Bolu Ubi Ungu (Kukus)
- Panaskan kukusan tutup dibalut kain, siapkan cetakan muffin/bolkus taruh kertas cup..
- Ayak jd satu tepung trigu, baking powder dan susu bubuk, sisihkan.
- Campur dan blender jd satu, ubi ungu, air santan dan pewarna ungu, sisihkan.
- Mixer telur, gula, dan sp hingga putih mengembang dan kaku lalu masukkan secara bergatian selang seling antara campuran tepung tadi dan bahan cair sambil lanjut dimixer speed rendah.
- Adonan terlihat mengembang kokoh tdk mudah jatuh.
- Lalu tuang ke cup hingga penuh.
- Kukus dengan api besar selama 10 menit, angkat dinginkan.
- Note: ini bukan jenis bolu mekar, jd meskipun tdk mekar tetap menul" dan empuk. Berasa banget ubi ungu berpadu gurihnya santan.
