Sop Ubi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Sop Ubi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Ubi!
Bahan Sop Ubi
- Gunakan 1/2 kilo ubi/singkong,potong, kupas.
- Dibutuhkan 4 keping mie kering.
- Sediakan 10 lembar kol,potong.
- Siapkan 2 buah wortel,potong.
- Dibutuhkan 4 batang bawang prei.
- Gunakan 5 batang daun seledri.
- Sediakan 300 gr udang.
- Gunakan 2 buah tomat.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan gula.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 Siung bawang putih.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
Langkah-langkah membuat Sop Ubi
- Cuci bersih singkong. Lalu rebus hingga lunak. Setelah itu goreng hingga kering..
- Bersihkan udang, sisihkan kepala,kulit serta ekornya. Udangnya aku potong karena kegedean,...
- Tumbuk kepala,kulit dan ekor udang hingga agak halus. Beri sedikit air lalu peras airnya. Air perasan ini akan digunakan sebagai penambah cita rasa dalam sop. Jadi tidak perlu kaldu bubuk lagi..
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air perasan kulit udang,.aduk terus hingga agak menyusut lalu masukkan udang. Masak sebentar. Sisihkan..
- Didhkan air. Sembari menunggu rendam mi kering dalam air matang hingga lunak. Tiriskan.
- Setelah air mendidih, masukkan tumisan udang, tambahkan wortel. Lalu masukkan kol. Beri garam dan gula. Koreksi rasa.
- Setelah sayuran mulai layu, masukan bawang prei, seledri dan tomat. Aduk, kuah siap disajikan..
- Tata mi dan singkong dalam mangkuk. Lalu siramkan kuahnya..
- Sajikan dengan sambal, kecap dan jeruk nipis..
