Resep: 73. Dendeng Pucuak Ubi (daun singkong) 😁 yang Gurih!

73. Dendeng Pucuak Ubi (daun singkong) 😁.

Sobat dapat memasak 73. Dendeng Pucuak Ubi (daun singkong) 😁 hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 73. Dendeng Pucuak Ubi (daun singkong) 😁 yuk!

Bahan-bahan 73. Dendeng Pucuak Ubi (daun singkong) 😁

1. Sediakan 2 ikat sayur daun singkong, petik bagian yang muda saja.
2. Siapkan 5 siung bawang putih, ulek halus.
3. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
4. Diperlukan 2 sdm tepung kanji / tapioka.
5. Sediakan 2 sdm tepung beras.
6. Sediakan 1 sdm tepung semar/ tepung perenyah (boleh diganti meizena).
7. Siapkan 2 butir telur utuh.
8. Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk rasa sapi.
9. Dibutuhkan secukupnya air untuk merebus daun singkong.
10. Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
11. Sediakan CABE TUMIS:.
12. Diperlukan 8 siung bawang merah.
13. Sediakan 50 gram cabe merah keriting.
14. Dibutuhkan 1 iris jeruk nipis ambil air nya.
15. Siapkan secukupnya garam dan kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak 73. Dendeng Pucuak Ubi (daun singkong) 😁

1. Rebus daun singkong tambahkan garam, rebus sampai lembek (jangan sampai terlalu lembek), angkat tiriskan air. Peras airnya..
2. Potong kecil-kecil daun singkong yang sudah di rebus, kemudian tumbuk sebentar..
3. Campurkan semua bahan yang lain dengan daun singkong, aduk rata.. cek rasa. masukkan ke dalam loyang./ wadah.
4. Kukus kira2 20-30 menit sampai matang dan adonan mengeras.
5. Keluarkan adonan ketika sudah dingin. Siap untuk di potong.. (kalau saya disimpan semalaman dikulkas, baru keesokan hari nya di iris tipis,) tapi kalau mau langsung diolah ga masalah.. rasa tetap ga berubah..
6. Potong tipis2 adonan dendeng, boleh di giling lagi pake rolling pan, atau sedikit di geprek pake cobekan. (saya pake rolling pan, giling perlahan jangan lupa lumuri minyak goreng biar ga lengket).
7. Goreng Dendeng dalam minyak yang panas, dengan api sedang cenderung kecil, sampai kering dan tidak berbuih lagi ketika di goreng..
8. Siap disajikan dengan Cabe goreng.. 😁.
9. CABE GORENG: giling kasar cabe merah dan bawang merah (pake cobek yaaa jangan pake blender). tumis cabe merah, sampai wangi dan berubah warna, tambahkan garam, sedikit kaldu jamur, dan air jeruk nipis. koreksi rasa. matikan api (jangan memasak terlalu lama nanti warna cabe nya ga cantik).
10. Selesai.