Talam ubi ungu. Tapi kalau dibuat dengan ubi ungu pasti semua suka, nggak terkecuali si kecil yang tertarik karena warnanya. Siapa sih yang nggak suka sama kue talam? Ubi ungu, makanan ini ternyata mempunyai khasiat yang luar biasa, selain melancarkan darah dan menyerap polusi udara, ubi ungu juga mempunyai zat anti.
Kue talam ubi ungu memiliki rasa yang cukup khas dan lembut di lidah.
Rasa lembut dan nikmat Tidak perlu membeli kue talam ubi ungu di luar, karena Anda juga bisa mencoba membuat camilan.
Hari libur enaknya membuat kue talam ubi ungu.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Talam ubi ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Talam ubi ungu yuk!
Bahan Talam ubi ungu
- Sediakan Bahan lapisan ungu.
- Siapkan 325 gr ubi ungu, kukus & haluskan.
- Siapkan 50 ml santan (saya kara).
- Gunakan 275 ml susu cair full cream.
- Diperlukan 50 tepung beras.
- Dibutuhkan 120 tapioka.
- Sediakan 7 sdm gula halus(kalau tdk mau terlalu manis 6sdm saja).
- Sediakan Sejumput garam.
- Sediakan Bahan lapisan putih.
- Diperlukan 150 ml santan.
- Dibutuhkan 125 ml susu cair.
- Sediakan 55 gr tep beras.
- Sediakan 20 gr tep tapioka.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Kue Talam kukus merupakan salah satu makanan tadisional khas nusantara. Awal Mulanya cara membuat kue talam dengan ubi ungu. Olahan ubi ungu yang lebih unik dan kreatif bisa berupa puding, bolu panggang atau bolu kukus, bakpao, candil pada bubur sumsum, donat, timus, klepon, dan kue talam. Setelah diolah menjadi sus ubi ungu, ternyata masih banyak ubi ungu yang tersisa di dapur.
Langkah-langkah memasak Talam ubi ungu
- Panaskan dandang dengan api sedang, tidak perlu ditutup pakai kain.. siapkan cetakan plastik kue talam & oles dengan minyak.. kukus ubi ungu sampai matang, haluskan.
- Buat lapisan ungu, aduk semua bahan menjadi 1 lalu saring hingga adonan mulus...
- Tuang adonan ke cetakan sebanyak 3/4.. kemudian kukus kurang lbh 20mnt...
- Buat lapisan putih, aduk smua bahan menjadi 1.. jika lapisan ungu sudah berubah bentuk dan agak mengeras..Catatan : kalau lapisan putih ini masih encer, bisa tambahkan kan 1-2sdm tepung beras ya.. tidak perlu kental seperti lapisan ungu ya...
- Tuang adonan putih sampai penuh..Kukus hingga matang.. kemudian angkat bila sudah matang, diamkan sebentar hingga dingin lalu balik kue talam ke piring yg sudah diolesi minyak...
- Kue talam siap dihidangkan! Selamat menikmati...
Kali ini, saya akan membuat kue talam ubi ungu. Coba yuk, resep kue basah enak yang sedang happening. Talas ungu berbeda dengan jenis lainnya karena memiliki rasa seperti kacang (nutty) dan vanilla secara bersamaan. Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan gula pasir, tepung tapioka, tepung beras, santan dan garam. Tips Cara Membuat Resep Kue Talam Dari Ubi dan Labu Yang Mudah, Cepat dan Lembut.
