Dendeng daun singkong (kripik paru KW). Buat para vegetarian yang ingin makan dendeng, bisa dibuat dari daun singkong rasanya tidak kalah enak dan juga gurih. Kripik yg pada umumnya berbahan daun bayam kini saya buat dengan media daun singkong Hasilnya ternyata renyah dan enak juga. Tau gak sih bahan utama keripik DENDANG berasal dari pohon singkong atau ketela pohon??
Dendeng dari daun singkong crispy ini cukup popluer di Tasikmalaya di tengah-tengah harga daging sapi yang terus melonjak naik tak terbendung dibalik itu ada yang kreatif.
Dendeng daun singkong merupakan masakan inovatif yang memanfaatkan daun singkong sebagai pengganti daging.
Sajian kreatif tersebut dapat menjadi jembatan bagi orang-orang yang ingin menikmati rasa dendeng, namun terkendala oleh larangan mengkonsumsi daging karena kolesterol.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Dendeng daun singkong (kripik paru KW) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng daun singkong (kripik paru KW)!
Bahan Dendeng daun singkong (kripik paru KW)
- Diperlukan 250 gr daun singkong.
- Siapkan 2 butir telur.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih *.
- Siapkan 1 sdm ketumbar *.
- Sediakan 3 cm kencur *.
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk, atau 1/2 saset ladaku *.
- Diperlukan 1 sdt peres gula *.
- Siapkan 1 sdt garam *.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk*.
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Sediakan 5 sdm tepung kanji.
Daun singkong direbus, setelah empuk diangkat, kemudian ditiriskan dan diperas. Keripik daun singkong merupakan keripik yang terbuat dari daun singkong dan dicampur dengan bahan-bahan bumbu masakan. Sehingga rasa keripik ini terasa renyah dan gurih lho. Bahan-bahan untuk membuat olahannya juga mudah didapat dan.
Cara memasak Dendeng daun singkong (kripik paru KW)
- Rebus daun singkong hingga empuk. Siram dengan air dingin, peras sampai habis airnya. Iris tipis dan halus. Sisihkan..
- Haluskan bumbu (*), lalu campur dengan telur. Aduk2 hingga tercampur rata..
- Masukkan daun singkong yang telah dihaluskan kedalam kocokan telur dan bumbu. Aduk sampai rata..
- Lalu masukkan tepung terigu dan kanji di dalamnya, aduk hingga rata. (Adonan bisa dipipihkan dan digoreng sedikit untuk dicicipi hasilnya, apakah sudah pas atau belum).
- Siapkan loyang, oles dengan sedikit minyak, agar adonan tidak menempel..
- Masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Kukus selama -+20menit..
- Adonan yang telah matang disisihkan, kemudian didinginkan. Setelah dingin, iris dengan ketebalan sesuai selera. Cece iris tipis seperti mengiris kerupuk..
- Adonan yang telah diiris, cece giling sedikit dengan botol agar lebih tipis..
- Goreng hingga matang. Hasilnya renyah banget kriuk2. Endesss. Persis keripik. Gak nyangka hasilnya seperti ini. Cocok untuk teman makan atau sekedar cemilan..
Keripik singkong banyak digemari karena rasanya renyah dan harganya murah. Singkong atau ketela pohon merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Singkong atau yang lebih dikenal bagi petani adalah ketela pohon atau yang dikenal dengan sebutan umbi kayu, merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.
