Kue Talam Ubi Ungu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Kue Talam Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue Talam Ubi Ungu yuk!
Bahan Kue Talam Ubi Ungu
- Siapkan Bahan A:.
- Sediakan 400 gr ubi ungu yg sdh direbus.
- Sediakan 400 ml santan.
- Dibutuhkan 175 gr gula pasir.
- Siapkan 150 gr tapioka.
- Sediakan 50 gr tepung beras.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Dibutuhkan Bahan B:.
- Gunakan 350 ml santan.
- Dibutuhkan 60 gr tepung beras.
- Dibutuhkan 40 gr tapioka.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 1/4 sdt vanili bubuk.
Langkah-langkah memasak Kue Talam Ubi Ungu
- Siapkan semua bahan2 A sambil panaskan panci utk mengukus..
- Potong kecil2 ubi ungu yg sdh direbus. Blender bersama santan. Stlh halus, tambahkan gula, blender kembali sampai halus..
- Tuang hasil blender ke dalam baskom, tambahkan tepung beras dan tapioka sambil ayak tepungnya spy tdk bergerindil. Aduk rata, tambahkan garam dan vanili. Aduk rata kembali sampai tdk bergerindil..
- Siapkan cetakan yg sdh dioles minyak goreng. (Sy menggunakan cetakan kue bolu),bs jg menggunakan cetakan kecil2 khusus utk kue talam/ putu ayu. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai memenihi 2/3 volume, lalu kukus selama 20-25 menit..
- Sambil menunggu, siapkan bshan B. Campur semua bahan B, aduk rata, saring, utk memastikan tdk ada tepung yg msh bergerindil..
- Stlh 20 menit, tuang bahan B di atas bahan A yg sdh dikukus. Kukus kembali minimal 30 menit. Cek dg tusuk menggunakan sebatang lidi utk memastikan kue talam sdh matang merata. Angkat dan tunggu sampai dingin utk siap disajikan..
