Pia Isi Ubi Ungu (Panggang di Teflon).
Sobat dapat memasak Pia Isi Ubi Ungu (Panggang di Teflon) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pia Isi Ubi Ungu (Panggang di Teflon)!
Bahan Pia Isi Ubi Ungu (Panggang di Teflon)
- Gunakan Bahan Kulit Pia A.
- Gunakan 250 gr tepung terigu.
- Sediakan 50 gr gula.
- Sediakan 50 gr butter.
- Diperlukan 2 sdm minyak.
- Dibutuhkan 90 ml air.
- Gunakan Bahan Kulit Pia B.
- Siapkan 100 gr terigu.
- Sediakan 2 sdm margarin.
- Gunakan 50 ml air.
- Diperlukan 1 sdm minyak.
- Sediakan Bahan Isi.
- Siapkan 200 gr ubi ungu (berat setelah dikukus).
- Sediakan 100 ml santan.
- Sediakan 60 gr gula.
- Sediakan Sejumput garam.
Cara membuat Pia Isi Ubi Ungu (Panggang di Teflon)
- Siapkan bahan isian. Kukus ubi ungu sampai empuk lalu haluskan. Dalam wajan campur semua bahan, masak di atas kompor api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bulat-bulat isian kira-kira 1 sdm, untuk memudahkan pengisian nanti..
- Bahan Kulit A : dalam baskom campur terigu, gula, butter dan minyak, aduk rata. Lalu tuang air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dibentuk (hentikan penggunaan air jika adonan sudah bisa dibentuk). Bulatkan, sisihkan..
- Untuk bahan kulit B sama seperti kulit A, campur semua bahan sampai adonan bisa dibentuk. Bulatkan..
- Bagi adonan A menjadi 22 bagian berat @20 gr, bentuk bulat-bulat. Adonan B juga dibagi 22 bagian berat @8 gr. Ambil 1 pcs adonan A, gilas, lalu taruh adonan B di atas A, gilas lagi. Untuk mendapat layer atau lapisan pada kulit, gilas lipat sampai minimal 3x..
- Beri isian, lalu tutup dan rapikan. Bentuk bulat pipih. Lakukan sampai semua adonan habis..
- Panaskan teflon, panggang adonan pia dengan api kecil, tutup teflonnya. Setelah bagian bawah sudah matang dan berwarna kecoklatan kira-kira 10 menit, balik ke sisi satunya. Panggang sampai matang. Angkat, dinginkan..
