Klepon Ubi Ungu (lembut).
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Klepon Ubi Ungu (lembut) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Klepon Ubi Ungu (lembut) yuk!
Bahan Klepon Ubi Ungu (lembut)
- Gunakan 200 gr tepung ketan putih.
- Siapkan 30 gr tepung terigu protein sedang (aku ganti tepung beras).
- Dibutuhkan 120 gr ubi ungu kupas, kukus, haluskan selagi hangat.
- Siapkan 1 sdm gula pasir (aku skip).
- Sediakan 200 ml santan cair hangat (65 ml santan instan + air).
- Sediakan 1 sdm minyak sayur.
- Sediakan 100 gr gula merah, sisir kasar untuk isian.
- Sediakan Bahan Pelapis.
- Dibutuhkan 200 gr kelapa parut.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan, simpulkan.
Cara membuat Klepon Ubi Ungu (lembut)
- Campur rata tepung ketan, tepung beras dan ubi ungu. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diulen. Stop penggunaan santan apabila adonan sudah kalis dan tidak lengket ditangan. Tuangkan minyak sayur, aduk rata. Note: sobat bisa tambahkan pewarna ungu jika mau warna ungunya lebih terlihat jelas..
- Bagi adonan menjadi 28 bagian atau sesuai selera. Bulatkan..
- Ambil satu adonan, pipihkan, beri isi. Bulatkan kembali. Langsung cemplungkan kedalam air YANG TELAH MENDIDIH..
- Adonan yang matang akan mengapung sendirinya. Angat, tiriskan beberapa detik, lalu gulingkan keatas kelapa parut. Sajikan :).
