Gemblong Ubi Ungu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Gemblong Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gemblong Ubi Ungu yuk!
Bahan Gemblong Ubi Ungu
- Dibutuhkan 250 gr tepung ketan.
- Dibutuhkan 200 gr ubi ungu.
- Dibutuhkan 200 gr kelapa parut (me.kelapa setengah tua, buang kulit arinya).
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bahan caramel gula merah.
- Gunakan 150 gr gula merah.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 100 ml air.
Langkah-langkah memasak Gemblong Ubi Ungu
- Siapkan bahan yang digunakan.
- Kukus ubi ungu sampai matang. Dinginkan dan haluskan menggunakan garpu.
- Campurkan tepung ketan, kelapa parut, garam dan ubi ungu di dalam wadah, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil di uleni, sampai adonan terasa kalis/bisa dibentuk.
- Ambil adonan kira-kira sebesar bola pingpong, kemudian pipihkan, bentuk agak lonjong, lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng sampai bagian bawahnya berwarna agak kuning keemasan, balik dan goreng lagi untuk sisi di bawahnya. Angkat dan tiriskan diatas tissu.
- Cara membuat caramel gula merah. Masak semua bahan caramel gula merah, sampai mendidih dan mengental, sesekali diaduk..
- Kemudian masukkan gemblong yang sudah di goreng, aduk rata sampai gemblong terbalur rata dengan caramel gula merah. Angkat, tata di piring saji. Gemblong Ubi Ungu siap disajikan 😊.
