Gulai Daun Ubi Tumbuk/ daun singkong. Daun ubi atau daun singkong yang ditumbuk dan dijadikan gulai yang enak. Resep gulai daun singkong tumbuk atau disebut juga Resep Gulai Silalat ini merupakan salah satu resep masakan sayur khas dari daerah Sumatera Utara. Berbeda dengan resep lainnya, aun singkong di resep khas Tapanuli ini tidak hanya direbus saja.
Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk.
Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis.
Paduan renyah daun singkong dan harum kecombrang bikin nambah nasi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Gulai Daun Ubi Tumbuk/ daun singkong hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Daun Ubi Tumbuk/ daun singkong!
Bahan Gulai Daun Ubi Tumbuk/ daun singkong
- Gunakan 1 ikat daun ubi/daun singkong petik dari tangkai lalu cuci.
- Dibutuhkan 2 buah bunga kincong/kecombrang.
- Dibutuhkan 150 gr cepokak.
- Siapkan 1/2 butir kelapa ambil santan secukupnya.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bumbu:.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 1 buah kunyit.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 7 buah cabe merah&cabe rawit.
Gulai daun singkong berkuah santan yang gurih-pedas ini sangat cocok dengan lauk apapun di rumah. Resep gulai singkong berikut ini begitu mudah. Dilengkapi dengan tips-tips penting yang akan membuat masakan Anda lezat dan menggugah selera. Suami dan anak Anda pasti suka dan ketagihan!
Cara membuat Gulai Daun Ubi Tumbuk/ daun singkong
- Tumbuk daun ubi jangan terlalu halus atau sesuai selera lalu peras airnya agar tidak terasa pahit kemudian masukkan dalam panci kemudian tumbu kincong cukup pecah saja,lalu tumbuk cepokak cukup pecah saja lalu cuci biar tdk langu.
- Campur semua bahan kecuali santan rebus dgn bumbu sebentar saja lalu masukkan santan masak sampai mendidih lalu masukkan garam.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. Gulai Daun Singkong. ✪ Resep Gulai Daun Singkong Tumbuk (Mashed Cassava Leaves Curry) English Sub. ✪ Tutorial Masak Daun Ubi Tumbuk. Daun ubi tumbuk is frequently cooked with cempokak, a small bitter aubergine. A different daun ubi tumbuk recipe is prepared by the Dayak of Kalimantan, simply boiled.
