Sarang Balam (Kremes Ubi).
Sobat dapat menghidangkan Sarang Balam (Kremes Ubi) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sarang Balam (Kremes Ubi) yuk!
Bahan-bahan Sarang Balam (Kremes Ubi)
- Siapkan 1 kg ubi jalar kuning (punya saya 1 kg ada 4 bh).
- Dibutuhkan 200 gr gula merah (sisir).
- Siapkan 100 ml air.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya vanili.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Sarang Balam (Kremes Ubi)
- Kupas ubi,,parut seukuran korek api.
- Cuci bersih ubi parut lalu rendam dengan air larutan garam selama 30 menit.
- Setelah 30 menit,,tiriskan.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ubi sampai kuning keemasan. Jangan lupa di balik2 agar tidak masak sebelah. Setelah matang,,sisihkan..
- Panaskan 2 sdm minyak,,masukkan gula merah,,garam,,& vanili. Masak dgn api kecil sampai mnjdi karamel.
- Tambahkan 100 ml air. Masak sampai mengental,,cukup dengan api kecil saja agar karamel tidak gosong.
- Matikan api. Masukkan ubi goreng. Aduk2 sampai karamel tercampur rata.
- Cetak selagi masih panas agar mudah dibentuk. Karna kalau sudah dingin..karamel sudah mengeras. Saya nyetak nya pakai sendok es krim..
- Dinginkan agar karamel set. Saya smpan di kulkas setengah jam agar lebih kriuk-kriuk 😅.
