Bolu kukus ubi ungu. Resep bolu kukus ubi ungu ini antigagal. Sama seperti jenis bolu kukus lainnya, bolu kukus ubi ungu memiliki rasa yang cukup manis dan empuk. Biasanya bolu kukus banyak dibuat ketika Bolu kukus mempunyai banyak sekali variasi, namun yang akan saya buat kali ini yakni bolu kukus mekar ubi ungu.
Bolu kukus pun mempunyai beberapa varian seperti bolu kukus pelangi, bolu kukus ubi, bolu kukus gula merah, bolu kukus keju, bolu kukus coklat dan masih banyak lainnya.
Bolu kukus ungu rasanya sama bolu kukus lainnya manis, lembut, dan empuk.
Ada bolu kukus gula merah, ubi ungu, bolu kukus dengan soda and bolu kukus tanpa soda.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Bolu kukus ubi ungu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu kukus ubi ungu!
Bahan Bolu kukus ubi ungu
- Siapkan 200 gr tepung terigu segitiga (protein sedang).
- Sediakan 400 gr ubi ungu yg sudah dikukus.
- Gunakan 4 butir telur.
- Gunakan 150 gr gula pasir.
- Sediakan 1 sdt sp.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 100 ml santan.
- Siapkan 120 ml minyak (saya sunco).
- Siapkan Toping sesuai selera (saya keju parut).
Bolu kukus ubi ungu ini saya dapat resepnya dari bu Citra Kusuma (NCC). Sudah lama sih tahunya waktu event bolu kukus week NCC. Caranya, silahkan kukus ubi ungu sampai empuk dan matang, angkat ubi dan kupas agian cangkangnya. Setelah itu, masukkan dalam blender atau ditumbuk dengan menggunakan ulekan sampai ubi halus secara merata.
Cara memasak Bolu kukus ubi ungu
- Siapkan loyang 20x20 cm, olesi dengan campuran minyak+mentega+tepung terigu (masing2 1 sdm) agar tidak lengket, sisihkan..
- Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus, sisihkan..
- Mixer gula, telur, sp, dan garam dari kecepatan rendah pelan2 naik ke kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih berjejak, kira2 15-20 menit tergantung kecepatan mixer masing..
- Pelankan mixer dan masukkan ubi ungu, mix hingga tercampur rata..
- Sambil terus dimixer rendah, masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian dan sedikit-sedikit hingga tercampur rata (saya masukkan tepung, santan, tepung, santan, tepung, santan)..
- Matikan mixer, masukkan minyak secara perlahan sambil diaduk balik dengan spatula, hati2 agar minyak tidak bergumpal di tengah2 adonan..
- Siapkan kukusan hingga air mendidih, lalu masukkan adonan kedalam loyang..
- Setelah air kukusan mendidih kecilkan api (tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil) lalu masukkan adonan kue, jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain serbet agar air uap tidak jatuh ke adonan, kukus selama 20-25 menit..
- Matikan api, angkat tutup kukusan dan tunggu adonan hingga dingin..
- Bolu kukus ubi ungu siap disajikan..
Cara Membuat: Kukus ubi, kemudian hancurkan. Kemudian, masukan tepung terigu dan aduk hingga rata. Kreasi dalam kue bolu kukus memang tiada habisnya. Resep kali ini mencampurkan ubi dalam bahan utamanya. Resep Bolu Kukus - Kue basah yang kita kenal dengan bolu kukus merupakan salah satu cemilan tradisional Indonesia yang merakyat dan digemari oleh masyarakat Tanah Ada banyak variasi bolu kukus yang dibuat, misalnya rasa coklat, bolu kukus pelangi, bolu kukus jahe, pisang, dan lain-lain.
