Sop Ubi (Khas Makassar).
Teman-teman dapat memasak Sop Ubi (Khas Makassar) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Ubi (Khas Makassar)!
Bahan Sop Ubi (Khas Makassar)
- Gunakan 1 ekor ayam(aku pake ayam kampung)/daging sapi 500gr(resep asli).
- Siapkan 1 batang besar singkong (500gr).
- Gunakan 1 genggam bihun.
- Sediakan 1 genggam mie telur.
- Gunakan 2 butir telur.
- Gunakan 200 gr kacang.
- Dibutuhkan 1 genggam tauge.
- Sediakan 1 genggam sayur sawi putih.
- Diperlukan 9 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/4 sdt jintan.
- Gunakan 1/2 garam.
- Sediakan secukupnya masako.
- Dibutuhkan secukupnya bawang goreng.
- Sediakan jeruk limau.
Cara memasak Sop Ubi (Khas Makassar)
- Rebus ayam dengan api sedang sampai keluar kaldu tambah ½ garam, masak hingga matang, tiriskan ayam, rebus terus kaldunya dgn api kecil.
- Rebus singkong sampai agak lunak, tiriskan dan goreng hingga coklat terang.
- Goreng kacang tanah, tiriskan.
- Rendam bihun di air dingin.
- Rebus telur.
- Rebus mie, tiriskan.
- Ulek bawang merah bawang putih sampai halus tambahkan ketumbar, jintan, merica, tumis hingga matang campurkan ke kaldu ayam.
- Tata mie,bihun,singkong goreng,telur rebus,tauge,sawi dan kacang goreng di mangkok, tuang kuah kaldu.
- Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng (seledri optional ya kalo suka kuah yg wangi😁).
- Peras limau biar lebih seger 😁.
