Lapek Ubi/Singkong (Jajanan Sumatera Barat).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Lapek Ubi/Singkong (Jajanan Sumatera Barat) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lapek Ubi/Singkong (Jajanan Sumatera Barat)!
Bahan-bahan Lapek Ubi/Singkong (Jajanan Sumatera Barat)
- Sediakan Adonan kulit:.
- Gunakan 800 gr singkong parut.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan Sedikit vanili bubuk.
- Gunakan 50 ml susu cair -> opsional ya bole skip, saya tambahkan karena singkongnya rada kering. Jika singkongnya berair skip.
- Diperlukan Adonan isi:.
- Siapkan 200 g kelapa parut.
- Siapkan 30 ml air.
- Dibutuhkan 100 gr gula merah sisir -> bole +- sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 2 cm kulit manis.
- Gunakan Daun pisang untuk membungkus.
Langkah-langkah membuat Lapek Ubi/Singkong (Jajanan Sumatera Barat)
- Buat adonan kulit, campur semua bahan dan aduk rata pakai sendok. Cicipi sedikit, jika perlu tambahkan garam..
- Buat isian: campur semua bahan kecuali kelapa, lalu didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih masukkan parutan kelapa. Aduk2 sampai gula merah meresap dalam kelapa..
- Siapkan daun pisang, agar mudah di bentuk, lemaskan daun dgn cara melewatkan diatas api. Atau diletakkan di atas ttp panci saat memasak bisa jg dgn cara dijemur dibawah terik matahari. Potong2 daun lalu bersihkan dgn kain lap. Rapikan pinggirannya, potong sisi kiri dan kananya..
- Ambil daun, 2 sendok makan singkong parut, 1/2-1 sdm kelapa merah..
- Gulung daun dan lipat kedua sisi daun, sebelumnya tekan2 dgn telunjuk kedua sisinya agar adonan padat..
- Panaskan kukusan,lalu kukus 20-25 menit..
- Hidangkan selagi hangat..
