Donat Bomboloni Ubi Kuning Lembut.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Donat Bomboloni Ubi Kuning Lembut hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Donat Bomboloni Ubi Kuning Lembut yuk!
Bahan-bahan Donat Bomboloni Ubi Kuning Lembut
- Siapkan 2 cup tepung protein tinggi.
- Siapkan 4 sdm madu.
- Sediakan 1 sdt ragi.
- Sediakan 75 ml air hangat.
- Siapkan 110 gr ubi kuning.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 3 sdm butter/margarine.
- Siapkan Secukupnya elmer glaze greentea.
- Diperlukan Secukupnya gula halus.
Cara memasak Donat Bomboloni Ubi Kuning Lembut
- Dalam wadah lumayan besar haluskan ubi kuning dengan garpu, lalu campurkan tepung ragi, aduk rata.
- Masukkan telur dan madu, lalu masukkan air secara perlahan sambil di uleni boleh pakai tangan atau stand mixer yaa, aku pakai tangan.
- Uleni hingga tercampur rata dan hampir kalis, masukkan garam dan margarine/butter lalu uleni hingga kalis elastis.
- Jika sudah kalis elastis tutup wadag dengan plastik wrap/lap basah. Lakukan proofing 30 menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu bagi adonan masing-masing 40 gr atau sesuai selera, bulatkan adonan (rounding) yang sudah dibagi tadi, lalu tekan sedikit adonan agar lebih pipih ya.
- Letakkan donat di nampan/loyang kue kering dan proofing selama 10-15 menit.
- Setelah itu panaskan minyak di api kecil, goreng donat dengan hanya membalik 1 kali ya jadi keliatan ringnya. Karna donatnya berwarna kuning jadi ringnya memang gak kontras banget kok jadi hati-hati gosong ya.
- Setelah digoreng, ditiriskan dulu agar tidak banyak minyak. Setelah itu tusuk donat dengan sumpit.
- Masukkan isian/selai di piping bag, gunting kecil ujungnya, lalu semprotkan ke dalam donat yg sudah bolong sampai isiannya muncul keluar. Setelah itu taburkan gula bubuk diatas donat. Selamat mencoba !!!.
- Note: 1. Pemberian gula bubuk bisa dengan donatnya yg digulingkan ke gula atau ditaburi dengan saringan ya. 2. Karna donat berwarna kuning jangan lupa cek donat agar tidak gosong. 3. Balik donat kalau bisa hanya 1 kali ya selain agar ringnya muncul juga agar tidak menyerap minyak terlalu banyak. 4. Jika mau isi bomboloninya banyak, saat menusuk donat dengan sumpit, geser sumpit ke kanan dan kiri agar memberikan ruang yg besar jadi isiannya bisa lebih banyak.
