Lepat Ubi Kayu.
Teman-teman dapat membuat Lepat Ubi Kayu hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lepat Ubi Kayu!
Bahan Lepat Ubi Kayu
- Siapkan 3,5 kg ubi kayu/ketela pohon/singkong, bersihkan n parut.
- Diperlukan 1 butir kelapa sedang tua, ambil putihnya n parut memanjang.
- Dibutuhkan 300 gr santan kental (saya beli siap peras).
- Diperlukan 2 lembar daun pandan.
- Diperlukan sesuai selera D.pisang secukupnya, layukan, lap bersih, belah.
- Dibutuhkan 1 sdt vanilli.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Cairkan dan saring :.
- Dibutuhkan 500 gr gula merah (saya gula aren).
- Sediakan 300 gr gula pasir.
- Sediakan 300 ml air.
Langkah-langkah membuat Lepat Ubi Kayu
- Inti : masak kembali air gula tambahkan kelapa plus sejumput garam n daun pandan, aduk rata secara terus menerus hingga air gula larut atau meresap, angkat dan buang daun pandan..
- Kulit : peras sebagian ubi yang telah di parut, lalu campur ubi yang telah di peras tadi dengan yang tidak di peras. Tambahkan santan, garam, vanilli lalu aduk rata.
- Siapkan selembar potongan daun pisang, ambil 2 sendok makan parutan ubi, ratakan, lalu ambil sesendok enten/isian, rapikan gulungan ubi hingga menutupi isian. Kemudian lipat daun pisang dengan rapi sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan ubi habis.
- Kukus lepat hingga matang ± 45 menit (saya 1 jam karna sambil nonton candra nandini he he he... Nanggung sich jam2 hampir habis filmnya), angkat.
- Sajikan bersama keluarga tercinta Anda ups...saya baru mateng langsung ambil 2 trus g lama dateng adik saya beserta anak2nya. Kesempatan dech langsung pinjem hpnya yg kameranya jauh lebih cakep daripada hp saya he he n nich hasilnya.
- Selamat mencoba.
