Sop Ubi 🍜.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Sop Ubi 🍜 hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Ubi 🍜 yuk!
Bahan-bahan Sop Ubi 🍜
- Gunakan 1/2 kg tetelan sapi (potong kecil), campur dgn sedikit tulangnya.
- Siapkan 2 batang singkong/ubi kayu ukuran sedang, potong2, cuci bersih.
- Gunakan 1 bungkus laksa ukuran sedang.
- Dibutuhkan 2 bungkus mie telor.
- Siapkan 3 butir telur ayam rebus, masing2 belah menjadi 2 bagian.
- Sediakan 2,5 liter air (untuk kuah).
- Dibutuhkan Bumbu.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Dibutuhkan secukupnya Ketumbar bubuk.
- Sediakan secukupnya Jintan sangrai,.
- Diperlukan 10 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Dibutuhkan secukupnya Lada bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Bubuk kaldu jamur.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan Sayur.
- Gunakan 10 lembar kol, iris agak kecil (bisa diganti dengan sawi putih).
- Siapkan 3 genggam penuh tauge.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Diperlukan 3 buah kentang ukuran sedang, iris tipis2, kemudian goreng.
- Sediakan secukupnya Daun seledri, dipotong kecil2.
- Gunakan secukupnya Daun bawang, dipotong kecil2.
- Siapkan secukupnya Bawang goreng.
- Dibutuhkan secukupnya Kecap manis.
- Siapkan 20 biji cabe rawit, ulek dengan garam.
- Sediakan secukupnya Kacang goreng.
Cara memasak Sop Ubi 🍜
- Rebus tetelan dan tulang sapi hingga mendidih dan mulai matang..
- Buang air rebusan pertama, dan didihkan air kembali sebanyak 2,5 liter. Tunggu hingga air mendidih, kemudian masukkan tetelan dan tulang sapi. Biarkan hingga matang..
- Ulek hingga halus semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan bubuk kaldu secukupnya, biarkan hingga 20-30 menit hingga daging matang dan bumbu telah menyatu..
- Sambil menunggu rebusan daging, didihkan air dan rebus singkong hingga hampir matang, setelah itu angkat, dinginkan lalu goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya, kemudian potong2 singkong menjadi beberapa bagian yg lebih kecil. sisihkan..
- Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan airnya. Rendam laksa hingga lembek, tiriskan. Seduh dengan air panas irisan kol dan tauge, diamkan beberapa saat hingga matang kemudian tiriskan. Sisihkan mie, laksa, kol, dan tauge..
- Cek kembali daging dan kuah yang sedang dimasak, masukkan garam, koreksi rasa, lalu sajikan di wadah yg cukup besar.
- Atur mie, laksa, kol, toge, telur rebus ke dalam mangkuk, siram dengan kuah dan tetelan sapi secukupnya. Taburi dengan kentang goreng, potongan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tambahkan cabe dan kecap sesuai selera..
- Selamat mencoba.
