Keripik Ubi Daun Jeruk.
Sobat dapat menghidangkan Keripik Ubi Daun Jeruk hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Keripik Ubi Daun Jeruk!
Bahan-bahan Keripik Ubi Daun Jeruk
- Dibutuhkan 1 ruas ubi kayu.
- Dibutuhkan 5 buah Cabe merah.
- Diperlukan 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 blok Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 5 lembar Daun jeruk (iris tipis).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya penyedap.
- Diperlukan Secukupnya Minyak utk menggoreng.
- Diperlukan Secukupnya Pewarna makanan kuning + air sedikit.
Langkah-langkah memasak Keripik Ubi Daun Jeruk
- Kupas ubi, cuci bersih, iris menggunakkan ketam keripik ubi agar hasilnya tipis. Ini yg sy ftoin ditempat produksi keripik ubi daun jeruknya nnek Arkhan...
- Agar saat menggoreng tdk menggumpal2, cuci beberapa kali, tiriskan..
- Siapkan sedikit air lalu campur dengan garam dan pewarna makanan. Tuang bakal keripik ubi yg ditiriskan kedalam baskom, tuang air yg sudah dicampur pewarna makanan dan aduk rata. Biarkan sejenak, lalu tiriskan..
- Setelah air tdk menetes lagi ditirisan, goreng bakal keripik ubi dengan api sedang dan minyak sudah panas sambil di balik2, biar gak ngegumpal2. Setelah buih diminyak goreng berkurang, dan ubi tampak mengeras kyk kerupuk, angkat dan tiriskan, sisihkan dahulu..
- Goreng daun jeruk yg sudah di iris tipis td hingga kering saja, jgn gosong ya. Angkat dan tiris kan, lalu sisihkan dahulu..
- Siapkan cabe gorengnya, cabe merah dan bawang putih giling halus, tambah secukupnya garam. Setelah halus, langsung goreng + kaldu bubuk dengan minyak agak banyak, sesuaikan dengan jumlah keripik, setelah cabe bener2 masak, matikan api, biarkan sejenak, masukkan penyedap secukupnya, koreksi rasa..
- Setelah cabe goreng dingin, aduk bersama keripik ubi goreng td, sambil ditaburi dengan daun jeruk hingga rata..
- Menggoreng cabe harus bener2 masak, dan air yg terkandung di bawang dan cabe mengering agar keripik awet garingnya. Saat mencampur cabe dengan ubi, cabe gorengnya juga harus bener2 sudah dingin agar keripik gak kehilangan karakter garing nya 😅.
- Menggoreng dengan jumlah besar disarankan menggunakan mesin pengering agar tdk ada keripik yg menggumpal, waktu menggoreng tdk lama, dan mudah saat mengemas hasil produksi keripik ini, bumbunya pun tersebar merata..
- Selamat mencoba, semoga sukses 😄.
