Kripik Ketela/Telo Balado.
Kamu dapat menghidangkan Kripik Ketela/Telo Balado hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kripik Ketela/Telo Balado yuk!
Bahan Kripik Ketela/Telo Balado
- Diperlukan Bahan kripik telo / ketela.
- Dibutuhkan 1 kg Ketela.
- Dibutuhkan 1 sdm Backing Soda.
- Gunakan 3 sdm Garam.
- Diperlukan 3 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 1 liter Air.
- Dibutuhkan 500 ml Minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu Balado.
- Siapkan 10 biji Cabe merah besar.
- Gunakan Cabe rawit 5 biji (selera).
- Sediakan Bawang putih 2 siung cincang halus.
- Siapkan Asam jawa 1 sdm larutkan dengan 3 sdm air.
- Diperlukan Gula merah 2 ons (2 blok besar atau 3 blok kecil).
- Diperlukan 3 sdm Gula putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk (masako/royko).
Langkah-langkah memasak Kripik Ketela/Telo Balado
- Kupas ketela dan rajang tipis manual dg pisau atau dengan alat pemotong..
- Haluskan bawang putih dan garam kemudian larutkan dalam air dan backing soda..
- Masukkan ketela dalam larutan no.2 diamkan 15 menit kemudian goreng dengan minyak goreng yg sudah dipanaskan, hingga kering kemudian tiriskan..
- Buat bumbu balado dengan menghaluskan cabe besar dan rawit dengan blender dg menambahkan sedikit air..
- Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng masukkan bawang putih. setelah bawang putih agak kering masukkan cabe halus, air asam jawa, gula merah dan gula putih, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mengental..
- Setelah bumbu balado mengental, kecilkan api dan masukkan kripik ketela, aduk hingga rata..
- Biarkan agak dingin kemudian masukkan toples. Tutup toples ketika kripik balado sudah tidak panas lagi ya....enjoy 😋.
