Talam Ubi Ungu Uenak. Resep dan cara buat kue talam yang enakdan dibuatnyapun gampang banget. Ini adalah salah satu kue jajanan pasar atau. Jajanan yang satu ini adalah salah satu camilan tradisional yang cukup menjadi favorit.
Tapi kalau dibuat dengan ubi ungu pasti semua suka, nggak terkecuali si kecil yang tertarik karena warnanya.
Ubi ungu, makanan ini ternyata mempunyai khasiat yang luar biasa, selain melancarkan darah dan menyerap polusi udara, ubi ungu juga mempunyai zat anti.
Kue talam ubi ungu ini rasanya manis dan gurih.
Teman-teman dapat menyiapkan Talam Ubi Ungu Uenak hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Talam Ubi Ungu Uenak!
Bahan-bahan Talam Ubi Ungu Uenak
- Gunakan 200 gram Ubi ungu, haluskan.
- Siapkan 100 gram Gula pasir.
- Gunakan 75 gram Tepung tapioka.
- Siapkan 50 gram Tepung beras.
- Diperlukan 1 bks santan kental kara 65 ml.
- Diperlukan 135 ml air matang.
- Sediakan 0.5 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt mentega/ minyak.
- Dibutuhkan Adonan Putih.
- Diperlukan 1 bks santan kara 65 ml.
- Sediakan 120 ml air matang.
- Gunakan 60 gram tepung beras.
- Siapkan 25 gram Tepung tapioka.
- Siapkan 1/3 sdt garam.
Kue talam ubi ungu memiliki rasa yang cukup khas dan lembut di lidah. Rasa lembut dan nikmat tersebut terbalut dengan gurihnya air santan kepala kental. Untuk membuat kue satu ini sangatlah mudah sekali, Anda hanya perlu membuat dua buah lapisan yakni. Hari libur enaknya membuat kue talam ubi ungu.
Langkah-langkah membuat Talam Ubi Ungu Uenak
- Masukkan Ubi ungu, santan, air, garam dan gula ke dalam food processor. Nyalakan mesin food processor/ putar sebentar agar tercampur rata. Masukkan sedikit sedikit secara bergantian tepung tapioka dan tepung beras kemudian putar kembali hingga adonan terlihat halus (sekitar 3 - 5 menit). Kalau pakai cara manual juga sama, aduk hingga adonan tercampur dengan baik..
- Olesi cetakan talam dengan mentega/ minyak.
- Tuang adonan ke cetakan kue talam hingga 3/4 bagian (saya jadi 18 buah) dan letakkan ke dalam kukusan. Kukus dengan api sedang selama 10 menit..
- Selama tunggu kukus, siapkan adonan bagian atas, campurkan Santan, air, tepung beras, tapioka dan garam ke dalam wadah. Aduk rata..
- Tuangkan adonan santan ke cetakan sampai penuh (bisa pakai sendok/ tuang langsung ke cetakan di kukusan, biar praktis) dan kukus kembali selama 15 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dibungkus lap supaya air tidak menetes ke talam ungu..
- Setelah itu tunggu sekitar 15 - 20 menit agar tidak terlalu panas saat mengeluarkan talam ubi ungu ini dari cetakannya. Talam Ubi Ungu ala Victoria siap dinikmati 😃🙏.
Kue Talam kukus merupakan salah satu makanan tadisional khas nusantara. Awal Mulanya cara membuat kue talam dengan ubi ungu. Namun sekarang aneka kue talam sudah dibuat dengan banyak variasi jadi tidak akan bosan untuk membuat kue. Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat. Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L.
