Talam Ubi Ungu Gemas. Tapi kalau dibuat dengan ubi ungu pasti semua suka, nggak terkecuali si kecil yang tertarik karena warnanya. Hancurkan ubi ungu, campurkan dengan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam, aduk rata. Resep dan cara buat kue talam yang enakdan dibuatnyapun gampang banget.
Rasa lembut dan nikmat tersebut terbalut dengan gurihnya air santan kepala kental.
Untuk membuat kue satu ini sangatlah mudah sekali, Anda hanya perlu membuat dua buah lapisan yakni.
Hari libur enaknya membuat kue talam ubi ungu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Talam Ubi Ungu Gemas hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Talam Ubi Ungu Gemas!
Bahan-bahan Talam Ubi Ungu Gemas
- Gunakan Bahan A.
- Diperlukan 50 gram Tepung Beras.
- Siapkan 20 gram Tepung Tapioka.
- Siapkan 200 gram ubi ungu (kupas lalu kukus).
- Dibutuhkan 100 gram gula pasir.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan Bahan B.
- Sediakan 15 gram Tepung Tapioka.
- Dibutuhkan 30 gram Tepung Beras.
- Gunakan 175 ml santan.
- Gunakan 1 sdt garam.
Kue Talam kukus merupakan salah satu makanan tadisional khas nusantara. Awal Mulanya cara membuat kue talam dengan ubi ungu. Namun sekarang aneka kue talam sudah dibuat dengan banyak variasi jadi tidak akan bosan untuk membuat kue. Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat.
Cara membuat Talam Ubi Ungu Gemas
- Kupas lalu kukus ubi ungu hingga matang. Blender bersama dengan gula pasir, garam, dan santan.
- Tambahkan tepung tapioka dan tepung beras dalam adonan ubi ungu lalu campur dengan spatula hingga merata.
- Panaskan air dalam magicom atau bisa juga pakai panci, siapkan cetakan yang diolesi dengan minyak (saya pakai olive oil). Tuangkan adonan ungu hingga memenuhi 3/4 cetakan lalu masukkan dalam magicom selama 10 menit.
- Sembari menunggu adonan A mengeras, siapkan adonan B dengan mencampur semua bahan B. Setelah adonan agak mengeras (10 menit dikukus) tambahkan adonan B hingga cetakan penuh lalu tutup lagi magicom. Tunggu hingga matang sepenuhnya (20 menit).
- Setelah matang, angkat cetakan dari magicom lalu tunggu hingga benar benar dingin untuk melepas talam dari cetakan. Talam ubi ungu siap untuk disajikan.
Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Tanaman Olahan ubi ungu yang lebih unik dan kreatif bisa berupa puding, bolu panggang atau bolu kukus, bakpao, candil pada bubur sumsum, donat, timus, klepon, dan kue talam. Setelah diolah menjadi sus ubi ungu, ternyata masih banyak ubi ungu yang tersisa di dapur. Biasanya, kue talam termasuk jenis kue yang menggunakan banyak sekali santan. Resep 'ubi ungu rebus' paling teruji.
