Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong!
Bahan-bahan Bola Ubi Kopong
- Sediakan 300 gr Ubi merah.
- Dibutuhkan 30 gr Maizena.
- Diperlukan 70 gr Tepung Tapioka.
- Diperlukan 70 gr Gula tepung.
- Sediakan 1 sdt Baking powder.
- Sediakan Ninyak untuk menggoreng.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Langkah-langkah membuat Bola Ubi Kopong
- Kukus Ubi merah. Ubinya yg merah ya.. Saya pernah pakai ubi putih, gagal. Kemudian setelah matang, dihaluskan.
- Tambahkan bahan2 lainnya, uleni sampai kalis. Jika kurang kalis bisa ditambahkan air (tergantung ubinya).
- Cetak membentuk bulatan2.
- Panaskan minyak, setelah panas lalu kecilkan api. Masukan bulatan2 adonan ubi, balik2 sampai kira2 agak kering..
- Kemudian tekan2 menggunakan susuk. Jika ditekan gepeng lalu membulat kembali, tandanya berhasil membuat kopongnya. Ditekan2 terus sambil di bolak balik sampai bulatan membesar dan terasa isinya kopong. Apinya kecil bgt yaa.. Krn menggorengnya cukup lama sampai jadi kopong spt ini.
- Angkat tiriskan.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
