Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Kamu dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!

Bahan Bola Ubi Kopong

Siapkan 500 gram Ubi.
Siapkan 100 gram Tepung Tapioka.
Siapkan 50 gram Tepung Maizena.
Diperlukan 5 sdm Gula Pasir.
Dibutuhkan Secukupnya Minyak Goreng.
Diperlukan 1 sdt Baking Powder.
Gunakan Secukupnya Gula Halus.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara memasak Bola Ubi Kopong

Ubi dikupas, cuci bersih dengan air mengalir, lalu ditiriskan..
Panaskan kukusan, kukus ubi hingga matang lalu setelah matang haluskan ubi hingga benar-benar halus..
Pada adonan ubi halus, tambahkan dengan tepung tapioka dan gula pasir lalu uleni adonan hingga kalis..
Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain kurang lebih 1 jam. Lalu bulatkan adonan sesuai selera..
Panaskan minyak goreng hingga 1/2 panas, masukkan adonan ubi lalu goreng sambil diaduk dan sedikit ditekan..
Saat setengah matang, tekan kembali ubi hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan. Taburi dengan gula halus..
Bola ubi kopong siap untuk disajikan..

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.