Bola-bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Kawan-kawan dapat memasak Bola-bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola-bola Ubi Kopong yuk!
Bahan-bahan Bola-bola Ubi Kopong
- Diperlukan 300 gr Ubi kuning/ungu/putih.
- Diperlukan 65 gr Tepung tapioka.
- Siapkan 30 gr Tepung maizena.
- Siapkan 60 gr Gula halus (gula pasir diblender juga bisa).
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.
Cara membuat Bola-bola Ubi Kopong
- Siapkan panci, kukus ubi sampai empuk kurang lebih 10-15 menit. Tes empuk (tusuk pakai garpu), setelah empuk dan hangat kupas kulit ubi.
- Lumatkan ubi yg sudah dikupas menggunakan garpu, tekan2 sampai hancur/lumat.
- Campurkan semua bahan, uleni hingga rata dan kalis. Bulatkan semua adonan (tips: Jika adonan terlalu kering dan pecah saat dibulatkan bisa ditambahkan air 1sdm).
- Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang cenderung kecil. Setelah bola ubi mulai berkulit, tekan2 pakai saringan agar bisa kopong, jangan lupa dibolak balik saat menggoreng. Ulangi berkali2.
- Setelah bola ubi kuning keemasan, angkat dan tiriskan..
- TIPS : agar bisa kopong jangan lupa waktu menggoreng saat bola ubi mulai berkulit ditekan2 pakai saringan, ulangi berkali2..
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
