Resep: Bola Ubi Kopong yang Enak!

Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!

Bahan-bahan Bola Ubi Kopong

1. Gunakan 300 gram Ubi.
2. Sediakan 70 gram Tepung Tapioka.
3. Sediakan 30 gram Tepung Maizena.
4. Diperlukan 100 gram Gula Halus (Sesuai Selera).
5. Diperlukan 1 sdt Backing Powder.
6. Diperlukan Secukupnya minyak sayur.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Langkah-langkah membuat Bola Ubi Kopong

1. Kukus ubi, hingga matang. Lalu sisihkan, siapkan bahan-bahan lainnya (tepung tapioka, tepung maizena, gula halus dan backing powder).
2. Lumatkan ubi yang sudah dikukus dengan menggunakan sendok/garpu hingga halus dan kalis. Lalu sisihkan.
3. Campurkan tepung tapioka, maizena, backing powder dan gula halus dengan ubi yang sudah dilumatkan sebelumnya. Uleni hingga kalis.
4. Buat adonan menjadi bola-bola dengan ukuran sesuai selera masing-masing, lalu tutup adonan bola-bola tersebut dengan menggunakan plastik warp dN diamkan kurang lebih 1 jam.
5. Lalu goreng bola-bola ubi tersebut, gunakan minyak yang sudah panas lalu kecilkan api, ingat saat menggoreng usahakan selalu diaduk-aduk agar tidak gosong serta ditekan-tekan hingga gorengan menjadi bulat dan kopong..
6. Bola-bola ubi siap dihidangkan.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.