Bola bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola Ubi Kopong Bollong dibuat dan diproses secara traditional, dengan bahan-bahan alami tanpa pengawet,pewarna, pemanis, pengembang, digoreng menggunakan Minyak Kelapa Asli non Sawit sehingga menjadikan bollong lebih sehat&bermanfaat bagi pecinta jajanan sehat.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Kawan-kawan dapat membuat Bola bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola bola ubi kopong yuk!
Bahan-bahan Bola bola ubi kopong
- Siapkan 200 gr ubi merah (ubi manis).
- Gunakan 15 gr maizena.
- Gunakan 35 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Gunakan 30 gr gula halus.
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Cara membuat Bola bola ubi kopong
- Panaskan kukusan.
- Kupas ubi potong2 kecil lalu cuci bersih tiriskan. Bila kukusan sudah panas masukan semua ubi kukus hingga empuk.
- Setelah ubi dirasa empuk angkat ubi pindahkan ke wadah lalu haluskan ubi dengan spatula campur dengan tepung tapioka maizena & gula halus. Campur hingga semua menyatu jika sudah tercampur semuanya tuang baking powder aduk kembali hingga rata.
- Bulat2kan ubi sesuai selera.
- Panaskan minyak di api kecil lalu goreng ubi kalo ubinya sudah berubah warna bisa ditekan2 ubinya balik ubinya tekan2 lagi (kalo eyke gorengnya 6 bola2 ubi shaay sekali goreng) teruskan tekan2 ubinya hingga matang luar dalam & ubinya kalo sudah mengapung enteng dibolak baliknya angkat ubi tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
- .
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat.
