Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu). Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola ubi kopong cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya.
Siapa yang belum coba bola ubi?
Tak sulit menemukan kudapan dari ubi jalar ini karena biasa dijajakan secara kaki lima.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu)!
Bahan-bahan Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu)
- Gunakan 300 gram Ubi Merah.
- Siapkan 4,5 sdm Tepung Sagu.
- Siapkan 2,5 sdm Tepung Maizena.
- Dibutuhkan 5 sdm gula pasir.
- Gunakan 1 sdt soda kue.
- Sediakan 1-2 sdt garam.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak. Bola-bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka dan gula bubuk. Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Jajanan yang sedang hits ini gak perlu bahan yang rumit.
Langkah-langkah memasak Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu)
- Cuci bersih ubi kemudian kukus hingga matang, hilangkan uap panasnya, lumatkan dengan garpu.
- Campur semua bahan, masukan ubi lumat, aduk hingga rata sebati, buat bulatan sebesar kelereng atau paling besar segede bola pingpong (lebih kecil lebih cepat matang), sisihkan 3-7menit.
- Siapkan minyak banyak, pastikan bola ubi terendam atau 3/4 terendam, set api sedang biarkan panas.
- Setelah cukup panas api sedangnya, masukan bola ubi pelan pastikan semua bola ubi bagian kulit luarnya sudah mulai mengeras, besarkan api sambil menekan-nekan lembut pinggir bola ubi dengan sutil, jangan sampai pecah ya, gunakan sutil yang lembut dan bulat ujungnya jadi tidak mudah pecah, bola ubi akan mekar lebih besar lagi, angkat jika dirasa sudah mengembang sempurna sesuai selera, jangan sampai gosong yaa😊.
- Untuk resep bola ubi ungu-kurangi jumlah ubi ungu menjadi 200gram & bola ubi kuning-tambah jumlah ubi kuning menjadi 350gram, Oia ini resepnya rasa manis jambu.
- Selamat menikmatiiiiiih😋.
Biasanya kita mengenal bola ubi dengan isi gula merah yang lumer di lidah. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
